Vino - Vino

Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani DOC

Tipologia Vino: Contea di Sclafani DOC Chardonnay

Zona di Produzione: Vari comuni nella province di Palermo, Agrigento e Caltanissetta

Vitigni: Chardonnay

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Sicilia

Composizione: Chardonnay min.85%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: intenso, caratteristico

Gusto: piacevole

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 10,50%

Estratto Secco: 15,0 g/l

Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, secco, piacevolmente fresco, ben bilanciato e con buona persistenza, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca. Fine ed elegante.

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Focaccia Barese , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Jota friulana , Antipasto , Formaggio-latticini
Storione con salsa ai peperoni , Secondo , Pesce
Spaghettini alla bottarga , Primo , Pesce
Fettuccine al burro bruno , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Dischetti di melanzana e mozzarella , Antipasto , Verdure
Cocktail di scampi , Antipasto , Pesce
Cestini di calamaretti , Antipasto , Carne
Cernia alle olive , Secondo , Pesce
Cefalo ripieno in salsa d’olive , Secondo , Pesce
Canapè all’aragosta , Antipasto , Pesce
Bracioline di vitello con carciofi , Secondo , Carne
Bocconcini di salmone con bacon , Antipasto , Pesce
Asparagi e gamberi , Contorno , Pesce
Asparagi all’arancia , Contorno , Verdure
Alici in saor , Antipasto , Pesce
Alici in Saor con Cipolla Bianca stufata all’aceto, Uvetta e Pinoli su Rucola e Mele Smith , Antipasto , Pesce
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Lasagna alla milanese al ragù bianco e zafferano , Primo , Carne
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, Fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Verdure ripassate , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Cesar salad , Contorno , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure

Dove Berlo 🍷

Ristorante_37
Ristorante_42
Ristorante_81

Stiamo controllando la nostra cantina

Un attimo di pazienza...

Vini per l'etichetta: Vino_5277

Contea di Sclafani o Valledolmo-Contea di Sclafani DOC

Ricette Consigliate 🍽

Dove Berlo 🍷