Tipologia: Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualità
Tipologia Vino: Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualità
Zona di Produzione: Vari comuni nelle province di Campobasso ed Isernia
Vitigni: Malvasia bianca lunga
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: bianco
Tipo Vino: Vino spumante - Malvasia
Dolcezza: dolce
Regione: Molise
Composizione: Malvasia bianca lunga min.85%
Aspetto: Giallo paglierino
Olfatto: persistente, Aromatico, caratteristico
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: Strudel, pasticceria secca, zuppa inglese, panettone, pandoro, torta di mele, Gubana, colomba pasquale
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 10,50%
Estratto Secco: 16,0 g/l
Degustazione: Al naso mughetto e ciclamino, caramella al limone con pesca bianca ed erbe aromatiche. Al palato resco e fruttato, presenta un gusto asciutto, pulito e di grande sapidità.
Struttura: medio corpo