Vino - Vino

Brindisi DOC

Tipologia Vino: Brindisi DOC Fiano

Zona di Produzione: Mesagne, Brindisi

Vitigni: Fiano

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Puglia

Composizione: Fiano min.90%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: caratteristico

Gusto: sapido

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 5,0 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 15,0 g/l

Degustazione: Al naso fini e ricchi profumi fruttati e floreali, con note di pere e mele, pesche, nespole e agrumi, glicine, pinoli ed erba appena tagliata. Al palato è vellutato e caldo, di buona mineralità e piacevole e marcata acidità.

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Tonno di coniglio , Secondo , Pesce
Tagliatelle con carciofi , Primo , Verdure
Spiedini d’anguilla , Secondo , Pesce
Sardine alla marinara , Antipasto , Pesce
Rigatoni panna, pesto e pomodori , Primo , Formaggio-latticini
Pesce spada in umido , Secondo , Pesce
Pesce persico alla milanese , Secondo , Pesce
Palombo con pomodori verdi , Secondo , Carne
Orecchiette con cime di rapa , Primo , Verdure
Orecchiette con broccoli , Primo , Verdure
Orata al cartoccio con erbe aromatiche , Secondo , Pesce
Maccheroni alla chitarra con fegatini , Primo , Carne
Insalata di moscardini e fagiolini , Secondo , Pesce
Fricassea d’agnello con cipolline , Secondo , Carne
Fagottini di salmone con indivia , Antipasto , Pesce
Crostata con marmellata ai frutti di bosco , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Crema verde , Contorno , Verdure
Crema di zucchine , Contorno , Verdure
Cozze alla marinara , Secondo , Pesce
Amatriciana , Primo , Carne
Pasta all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Spaghetti all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Pici burro e alici con crumble di pane verde , Primo , Pesce
Pici burro e alici , Primo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Verdure Grigliate di Stagione , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Verdure Ripassate di Stagione , Contorno , Verdure
Cicoria ripassata in padella , Contorno , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini

Dove Berlo 🍷

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