Tipologia: Circeo DOC rosso novello
Tipologia Vino: Circeo DOC rosso novello
Zona di Produzione: Latina, Sabaudia, San Felice Circeo, Terracina
Vitigni: Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosso
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Lazio
Composizione: Merlot min.55%, Sangiovese max.30%, Cabernet sauvignon max.30%, altri
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: Fruttato, persistente, caratteristico
Gusto: armonico
Abbinamenti: Pasta con salse e sughi, paste con ragù di carne rossa. Carne bianche o rosse arrosto, alla griglia o alla brace. Selvaggina. Formaggi anche stagionati. Salumi. Minestre, zuppe. Piatti strutturati. Torte salate, sformati di carne. Taglieri di salumi e formaggi.
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 11,00%
Estratto Secco: 18,0 g/l
Degustazione: Al palato morbido e rotondo con note di frutta nera, come ciliegia e prugna, e sentori di spezie dolci come la vaniglia e la cannella. Al palato morbido, armonico, di corpo, piacevole, caratteristico, intenso, tannico
Freschezza: fresco
Struttura: medio corpo