Tipologia: Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosè
Tipologia Vino: Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classico rosè
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Perugia
Vitigni: Pinot nero, Chardonnay, Pinot bianco
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Umbria
Composizione: Pinot nero minimo 50%
Aspetto: rosè più o meno intenso
Olfatto: gradevole, caratteristico
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce
Acidità: 5,5 g/l
Alcool: 11,00%
Estratto Secco: 14,0 g/l
Altri Vitigni 1: Chardonnay e/o Pinot bianco 50%
Degustazione: Al naso aromi fruttati di lampone, mirtillo e ciliegia, menta e aneto. Al palato un sorso vivace, morbido, leggero e mai invadente, sorretto da una vellutata trama tannica e da una spiccata acidità, che lo rende molto fresco. La sua acidità sopperisce alla flebile struttura tannica, garantendo un ottimo potenziale d'invecchiamento.
Spuma: grana fine e persistente
Struttura: leggero