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Colli di Parma DOC

Tipologia Vino: Colli di Parma DOC Chardonnay riserva

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Parma

Vitigni: Chardonnay

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Emilia-Romagna

Composizione: Chardonnay min.95%

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: delicato, caratteristico

Gusto: armonico

Abbinamenti: Pesce al forno o alla griglia, Pesce in zuppa, Pesce in salas, Primi piatti di pesce strutturato, Risotti di pesce strutturati

Acidità: 5,0 g/l

Alcool: 11,50%

Estratto Secco: 15,0 g/l

Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, secco, di corpo, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca.

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Trance di dentice marinate , Secondo , Pesce
Torta di pollo al cerfoglio , Secondo , Carne
Torta di pesche , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Spaghetti aglio, olio e peperoncino , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Sogliole al timo , Secondo , Pesce
Scaloppe di storione in agrodolce , Secondo , Carne
Razza ai capperi , Secondo , Pesce
Lavarelli alle erbe , Secondo , Pesce
Crema di cavolfiore con le cozze , Contorno , Pesce
Alici in saor , Antipasto , Pesce
Alici in Saor con Cipolla Bianca stufata all’aceto, Uvetta e Pinoli su Rucola e Mele Smith , Antipasto , Pesce
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Lasagna alla milanese al ragù bianco e zafferano , Primo , Carne
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, Fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Verdure ripassate , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Cesar salad , Contorno , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_4365

Colli di Parma DOC

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