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Candia dei Colli Apuani DOC

Tipologia Vino: Candia dei Colli Apuani DOC rosato Vermentino nero

Zona di Produzione: Carrara, Massa

Vitigni: Vermentino nero

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: rosato

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Toscana

Composizione: Vermentino nero min.85%

Aspetto: Rosa cerasuolo

Olfatto: Vinoso, Floreale

Gusto: caratteristico

Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,50%

Estratto Secco: 17,0 g/l

Degustazione: Al naso molto intenso, leggermente aromatico, a base di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche come timo e basilico e frutta gialla non troppo matura. Al palato fruttato, floreale, sapido, fresco.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Crostini toscani , Antipasto , Carne
Bruschetta con olio toscano e pomodori fresci , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Cacciucco alla livornese (zuppa di pesce) alla livornese (zuppa di pesce) , Non specificato , Non specificato
Triglie alla livornese , Secondo , Pesce
Affettati toscani (Prosciutto, salame, finocchiona) serviti con pane sciocco , Antipasto , Carne
Pappa al pomodoro (zuppa toscana a abase di pane, pomodoro e basilico) , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Pecorino toscano fresco , Antipasto , Formaggio-latticini
Raviggiolo (formaggio morbido e cremoso) , Antipasto , Formaggio-latticini
Acquacotta maremmana maremmana , Non specificato , Non specificato
Panzanella (insalata di pane e pomodori) , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Crudi di pesce , Antipasto , Pesce
tartare di tonno , Secondo , Pesce
Carpaccio di salmone , Antipasto , Pesce
tartare di gamberi , Secondo , Pesce
Insalata di mare , Secondo , Pesce
Ostriche , Secondo , Pesce
Cozze al naturale , Antipasto , Pesce
Spaghetti con le vongole , Primo , Pesce
Orata al cartoccio con erbe aromatiche , Secondo , Pesce
Frittura di pesce (calamari, gamberi, ...) , Secondo , Pesce
Pollo alla griglia con erbe aromatiche , Non specificato , Non specificato
tacchino ai ferri con verdure , Non specificato , Non specificato
Vitello tonnato , Secondo , Carne
Mozzarella di bufala , Antipasto , Formaggio-latticini
Ricotta , Antipasto , Formaggio-latticini
Caprino , Antipasto , Formaggio-latticini
Insalata caprese , Contorno , Formaggio-latticini
Pasta primavera con zucchine e pomodorini , Primo , Verdure
Torte salate con verdure , Piatto unico , Verdure
Torta delicata di merluzzo agli champignon , Secondo , Pesce
Parmigiana di melanzane , Secondo , Verdure

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_4338

Candia dei Colli Apuani DOC

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