Tipologia: Val Polcevera DOC spumante di qualità
Tipologia Vino: Val Polcevera DOC spumante di qualità
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Genova
Vitigni: Vermentino, Bianchetta Genovese, Albarola
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: bianco
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Liguria
Composizione: Vermentino, Bianchetta Genovese, Albarola min.60%, altri
Aspetto: Giallo paglierino
Olfatto: fine, delicato, persistente
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, dessert
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 11,00%
Estratto Secco: 14,0 g/l
Degustazione: Al naso molto intenso, leggermente aromatico, a base di agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche come timo e basilico e frutta gialla non troppo matura. Al palato fruttato, floreale, sapido, fresco.
Freschezza: fresco
Struttura: leggeri