Vino - Vino

Castelli Romani DOC

Tipologia Vino: Castelli Romani DOC rosato

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Roma e Latina

Vitigni: Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: rosato

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Lazio

Composizione: Cesanese comune, Merlot, Montepulciano, Nero buono, Sangiovese

Aspetto: Rosa cerasuolo

Olfatto: Fruttato, Vinoso

Gusto: armonico, morbido

Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce

Acidità: 5,0 g/l

Alcool: 10,50%

Estratto Secco: 15,0 g/l

Degustazione: Al naso profumi sono intensi ed eleganti che ricordano confetture di prugne e amarene, spezie nere e tabacco. Ial palato è morbido, strutturato con un tannino presente ma elegante.

Freschezza: fresco

Struttura: leggero

Ricette Consigliate 🍽

Suppli al telefono , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Fiori di zucca fritti , Antipasto , Pesce
Baccalà fritto , Secondo , Pesce
Spaghetti alla carbonara , Primo , Carne
Spaghetti all'amatriciana , Non specificato , Non specificato
Gnocchi alla romana , Primo , Formaggio-latticini
Saltimbocca alla romana , Secondo , Carne
Pollo alla romana con i peperoni , Secondo , Carne
Baccalà alla romana , Secondo , Pesce
Pecorino romano fresco , Antipasto , Formaggio-latticini
Crostata di ricotta e visciole , Non specificato , Non specificato
Pasta alla gricia , Primo , Carne
Pasta al sugo con pomodoro fresco e basilico , Primo , Verdure
Gnocchi di patate al pomodoro e basilico , Primo , Verdure
Abbacchio allo scottadito , Secondo , Carne
Trippa alla romana , Secondo , Carne
Vitello tonnato , Secondo , Carne
Bruschetta con pomodoro fresco, basilico e olio EVO e basilico , Non specificato , Non specificato
Tagliere di affettati misti , Antipasto , Carne
Spaghetti con le vongole , Primo , Pesce
Frittura di pesce (calamari, gamberi, ...) , Secondo , Pesce
Orata al forno con patate e olive , Secondo , Pesce
Insalata estiva con mozzarella di bufala, pomodori e rucola , Contorno , Formaggio-latticini
Pasta primavera con verdure grigliate , Primo , Verdure
Pizza margherita , Piatto unico , Cereali-Pasta-Pane
Pizza con prosciutto e funghi , Piatto unico , Carne
Torta delicata di merluzzo agli champignon , Secondo , Pesce
Spinacino di vitello ai carciofi , Secondo , Carne
Minestrone di stagione , Primo , Verdure
Lasagne con melanzane e ricotta , Primo , Formaggio-latticini
Fusilli ai funghi , Primo , Verdure
Gricia , Primo , Carne
Spaghetti alla gricia , Non specificato , Non specificato
Guancia di maialino al Cesanese e morbido di patate , Secondo , Carne
Guancia di maialino brasata , Secondo , Carne
Pici burro e alici con crumble di pane verde , Primo , Pesce
Pici burro e alici , Primo , Pesce
Amatriciana , Primo , Carne
Pasta all'amatriciana , Non specificato , Non specificato

Dove Berlo 🍷

Ristorante_42

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Vini per l'etichetta: Vino_388

Castelli Romani DOC

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