Vino - Vino

Colline Joniche Tarantine DOC

Tipologia Vino: Colline Joniche Tarantine DOC bianco

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Taranto

Vitigni: Chardonnay

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Puglia

Composizione: Chardonnay min.50%, altri

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: delicato, piacevole

Gusto: caratteristico

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 12,00%

Estratto Secco: 16,0 g/l

Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, secco, piacevolmente fresco, ben bilanciato e con buona persistenza, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca. Fine ed elegante.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Trance di pesce spada all’aceto balsamico , Secondo , Pesce
Sogliole alla Mugnaia , Secondo , Pesce
Riso in insalata al formaggio , Primo , Formaggio-latticini
Riso in forno al prezzemolo , Primo , Verdure
Riso all’uovo crudo , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Pomodorini ripieni di granchio , Secondo , Pesce
Mozzarella alla piastra , Secondo , Formaggio-latticini
Misto di conchiglie , Secondo , Pesce
Melanzane farcite alla mozzarella , Contorno , Formaggio-latticini
Maltagliati con la zucca , Primo , Verdure
Maccheroni gratinati , Primo , Formaggio-latticini
Insalata di pollo con sedano rapa , Secondo , Carne
Filetti di sogliola in insalata , Secondo , Pesce
Crostini montanari con speck e crema di mele , Antipasto , Carne
Crema di zucchine , Contorno , Verdure
Crema di spinaci , Contorno , Verdure
Code di gamberi fritte in salsa rosa , Secondo , Pesce
Aragosta alle spezie , Secondo , Pesce
Agoni alla salvia , Secondo , Pesce
Alici in saor , Antipasto , Pesce
Alici in Saor con Cipolla Bianca stufata all’aceto, Uvetta e Pinoli su Rucola e Mele Smith , Antipasto , Pesce
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Lasagna alla milanese al ragù bianco e zafferano , Primo , Carne
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, Fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Verdure ripassate , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Cesar salad , Contorno , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_380

Colline Joniche Tarantine DOC

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