Tipologia: Galatina DOC rosato
Tipologia Vino: Galatina DOC rosato
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Lecce
Vitigni: Negro Amaro
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Puglia
Composizione: Negroamaro minimo 65%
Aspetto: rosato tendente al cerasuolo tenue
Olfatto: leggermente vinoso, fruttato, giustamente persistente
Gusto: asciutto, vellutato, caratteristico
Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 11,50%
Estratto Secco: 16,0 g/l
Altri Vitigni 1: ltri vitigni a bacca rossa, non aromatici, massimo 35%
Degustazione: Al naso profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di ribes nero e frutti di bosco, tenui note di timo. Al palato è di corpo, vellutato e armonico, con finale lungo e sapido.
Struttura: medio corpo