Tipologia: San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice
Tipologia Vino: San Gimignano DOC Vinsanto Occhio di Pernice o Vin Santo Occhio di Pernice
Zona di Produzione: San Gimignano
Vitigni: Sangiovese
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosato
Tipo Vino: Vino fermo - Passito - Vin Santo
Dolcezza: dolce
Regione: Toscana
Composizione: Sangiovese min.85%
Aspetto: Rosa cerasuolo
Olfatto: Vinoso
Gusto: caldo, morbido
Abbinamenti: Pasticceria secca, dolci al cioccolato, panforte, Ricciarelli, cavallucci, crostate con marmellata
Acidità: 4,0 g/l
Alcool: 16,50%
Estratto Secco: 21,0 g/l
Degustazione: Al naso pomodoro, frutta matura, ciliegia, aneto, foglie di alloro, timo. Al palato alcolico, corposo, avvolgentie, dolce, asciutto e tannico, molto elegante.
Struttura: medio corpo