Tipologia: Cerveteri DOC bianco frizzante
Tipologia Vino: Cerveteri DOC bianco frizzante
Zona di Produzione: Tarquinia
Vitigni: Trebbiano Toscano, Malvasia bianca di Candia
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: bianco
Tipo Vino: Vino frizzante
Dolcezza: secco/amabile
Regione: Lazio
Composizione: Trebbiano toscano (localmente detto Procanico) per almeno il 50%;
Aspetto: giallo paglierino
Olfatto: gradevole, delicato
Gusto: caratteristico, armonico
Abbinamenti: A tutto pasto, pesce, carni bianche, zuppe, torte salate, formaggi freschi, dolci con creme
Acidità: 4,5 g/l
Alcool: 11,00%
Estratto Secco: 14,0 g/l
Altri Vitigni 1: Malvasia di Candia fino ad un massimo del 35%;
Altri Vitigni 2: altri vitigni a bacca bianca massimo 15%
Degustazione: Al naso aromi fruttati e floreali, anche se tenui e poco marcati, predominano fiori di campo e mela verde, in legno si arricchisce di note tostate e vanigliate. Al palato sapido e fresco, mediamente corposo e strutturato, secco, piuttosto acido, abbastanza alcolico.
Spuma: vivace, evanescente
Struttura: leggeri