Vino - Vino

Terre del Colleoni o Colleoni DOC

Tipologia Vino: Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOC

Zona di Produzione: VAri comuni in provincia di Bergamo

Vitigni: Chardonnay

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Lombardia

Composizione: Chardonnay min.85%, altri vitigni ammessi alla coltivazione in Lombardia

Aspetto: Giallo paglierino

Olfatto: intenso, Fruttato

Gusto: caratteristico

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti a base di pesce e frutti di mare e crostacei, risotti e formaggi non stagionati o molli, zuppe e carni bianche. Torte salate con verdure o pesce. Primi piatti con verdure. Verdure

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 15,0 g/l

Degustazione: Al naso, intensamente profumato, fragrante e fruttato con ricordi di mela golden e banana con una leggera nota minerale e fiori bianchi (acacia). Al palato, secco, piacevolmente fresco, ben bilanciato e con buona persistenza, grande ampiezza aromatica, dal gusto di frutta secca. Fine ed elegante.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Zuppa di pesce misto all’arancia , Primo , Pesce
Baccalà mantecato , Secondo , Pesce
Spaghetti con la mollica , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Scampi alla salsa di curry , Secondo , Pesce
Rotolo di trota salmonata , Secondo , Pesce
Pollo al tonno , Secondo , Carne
Pandolce , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Insalata di moscardini e fagiolini , Secondo , Pesce
Granceola all’olio e limone , Secondo , Pesce
Filetto di rombo vestito di patate , Secondo , Pesce
Fettuccine al burro bruno , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Cernia all’avocado , Secondo , Pesce
Bocconcini di salmone con bacon , Antipasto , Pesce
Alici in saor , Antipasto , Pesce
Alici in Saor con Cipolla Bianca stufata all’aceto, Uvetta e Pinoli su Rucola e Mele Smith , Antipasto , Pesce
Filetto di Orata in crosta di mandorle e zucchine su fumetto di pesce all’arancia , Secondo , Pesce
Filetto di Orata in crosta , Secondo , Pesce
Lasagna alla milanese al ragù bianco e zafferano , Primo , Carne
Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Mosaico di Gamberoni su crema di ceci e tartufo , Secondo , Pesce
Tartare di Orata mirtilli, pistacchi e mele Smith o al naturale , Secondo , Pesce
Tartare di Orata , Secondo , Pesce
Tonnarello cacio pepe e lime, con tartare di gamberoni al mojito , Primo , Pesce
Cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Pasta cacio e pepe , Non specificato , Non specificato
Spaghetti cacio e pepe , Primo , Formaggio-latticini
Tortino di patate con cuore di provola affumicata, prosciutto cotto Praga, Fonduta di Grana al profumo di tartufo , Antipasto , Formaggio-latticini
Tortino di patate , Antipasto , Verdure
Violetti di patate con taleggio e birra e riduzione di lamponi , Primo , Formaggio-latticini
Gnocchetti di patate viola con crema di taleggio , Primo , Formaggio-latticini
Verdure ripassate , Contorno , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Cesar salad , Contorno , Carne
Millefoglie filante di verdure su vellutata di zucca e crumble di Pecorino Romano DOP , Primo , Verdure

Dove Berlo 🍷

Ristorante_17
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Vini per l'etichetta: Vino_3425

Terre del Colleoni o Colleoni DOC

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