Vino - Vino

Costa d’Amalfi DOC

Tipologia Vino: Costa d’Amalfi DOC bianco Ravello

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Salerno. La sottozona Furore comprende i comuni di Furore, Praiano, Conca dei Marmi ed Amalfi; la sottozona Ravello, i comuni di Ravello, Scala, Minori, Atrani; la sottozona Tramonti i comuni di Tramonti e Maiori

Vitigni: Falanghina e/o Biancolella min. 40%.

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: bianco

Tipo Vino: Vino fermo

Dolcezza: secco

Regione: Campania

Composizione: Falanghina e/o Biancolella min. 40%.

Aspetto: paglierino più o meno intenso

Olfatto: delicato e gradevole

Gusto: asciutto, armonico

Abbinamenti: Piatti a base di pesce, verdure, formaggi freschi, piatti della cucina regionale campana

Acidità: 5,0 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 14,0 g/l

Altri Vitigni 1: altri vitigni a bacca bianca non aromatici massimo 60%

Degustazione: Al naso è fine, floreale e fruttato, frutta bianca (ananas e pera) e agrumi. Al palato è secco, fresco ed equilibrato.

Struttura: leggeri

Ricette Consigliate 🍽

Bruschetta con pomodoro fresco, basilico e olio EVO , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Mozzarella di bufala campana , Antipasto , Formaggio-latticini
Insalata di mare con gamberi, seppie, condita con olio limone e prezzemolo , Secondo , Pesce
Frittelle di alici , Secondo , Pesce
Spaghetti con le vongole , Primo , Pesce
Scialatielli ai frutti di mare , Primo , Pesce
Risotto agli scampi , Primo , Pesce
Pasta al limone , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Orata alla griglia , Secondo , Pesce
branzino alla griglia , Secondo , Pesce
Zuppa di pesce alla amalfitana , Primo , Pesce
Zucchine alla scapece , Contorno , Verdure
Parmigiana di melanzane , Secondo , Verdure
Frittata con verdure , Secondo , Verdure
Insalata caprese , Contorno , Formaggio-latticini
Maiale in salsa di frutta , Secondo , Carne
Pizza margherita , Piatto unico , Cereali-Pasta-Pane
Zeppole di mare , Antipasto , Pesce
Delizia al limone , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Babà al rum , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Sfogliatella riccia o frolla , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme
Pesce azzurro alla brace , Non specificato , Non specificato
Sarago alla brace , Secondo , Pesce
Insalata di polpo, gamberi, cozze e verdure fresche , Secondo , Pesce
Crudi di pesce (tonno, gamberi, ostriche) , Antipasto , Pesce
Carpaccio di pesce spada con olio e limone , Antipasto , Pesce
Insalata di mare con gamberi, polpo e verdure fresche , Secondo , Pesce
Spaghetti alle cozze , Primo , Pesce
Risotto ai frutti di mare , Primo , Pesce
Risotto allo zafferano , Primo , Cereali-Pasta-Pane
Orata al vapore o al cartoccio con erbe aromatiche , Secondo , Pesce
Branzino al vapore o al cartoccio con erbe aromatiche , Secondo , Pesce
Verdure grigliate con formaggi freschi (mozzarella, ricotta) , Secondo , Formaggio-latticini
Torta salata con carciofi , Piatto unico , Verdure
Torta salata con zucchine , Piatto unico , Verdure
Mozzarella di bufala , Antipasto , Formaggio-latticini
Ricotta , Antipasto , Formaggio-latticini
Crescenza , Antipasto , Formaggio-latticini
Formaggi di capra giovani , Non specificato , Non specificato
Caprese , Antipasto , Formaggio-latticini
Tartine di salmone affumicato con avocado , Antipasto , Pesce
Mousse al cioccolato fondente (non troppo dolce) , Dolce , Formaggio-latticini
Torta alla frutta non troppo zuccherata (mele o pere) , Dolce , Biscotteria-lieviti-creme

Dove Berlo 🍷

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