Tipologia: Cortese dell’Alto Monferrato DOC spumante
Tipologia Vino: Cortese dell’Alto Monferrato DOC spumante
Zona di Produzione: Vari comuni nelle province di Asti e Alessandria
Vitigni: Cortese
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: bianco
Tipo Vino: Vino spumante
Dolcezza: Pas dosè, dosaggio zero o brut nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry o Sec, Demi Sec, Dolce o Doux
Regione: Piemonte
Composizione: Cortese min.85%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei alla coltivazione nella regione Piemonte
Aspetto: Giallo paglierino
Olfatto: caratteristico, delicato, abbastanza intenso, persistente
Gusto: morbido, fruttato, caratteristico, armonico, Pas dosè, dosaggio zero o brut nature ( < 3), Extra Brut (< 6), Brut (< 12), Extra Dry (12 – 17), Dry o Sec (17 – 32), Demi Sec (32 – 50), Dolce o Doux (> 50)
Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, dessert
Acidità: 5,0 g/l
Alcool: 10,00%
Estratto Secco: 15,0 g/l
Degustazione: Al naso è fresco e delicato con sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo. Al palato è asciutto, leggero e fresco con una buona acidità e una nota minerale.
Struttura: medio corpo