Tipologia: Matera DOC Primitivo
Tipologia Vino: Matera DOC Primitivo
Zona di Produzione: L’intera provincia di Matera
Vitigni: Primitivo
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosso
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Basilicata
Composizione: Primitivo min.90%
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: persistente, caratteristico
Gusto: armonico, intenso, caratteristico
Abbinamenti: Pasta con salse e sughi, paste con ragù di carne rossa. Carne bianche o rosse arrosto, alla griglia o alla brace. Selvaggina. Formaggi anche stagionati. Salumi. Minestre, zuppe. Piatti strutturati. Torte salate, sformati di carne. Taglieri di salumi e formaggi.
Acidità: 4,5 g/l
Alcool: 13,00%
Estratto Secco: 23,0 g/l
Degustazione: Al naso fruttato e floreale, complesso nella pluralità dei suoi aromi tra i quali amarena, prugna e mora, accompagnate da note floreali di viola talvolta anche appassita. Al palato buona struttura, con contento alcolico spesso elevato.
Struttura: medio corpo