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Terre del Colleoni o Colleoni DOC

Tipologia Vino: Terre del Colleoni o Colleoni Schiava DOC

Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Bergamo

Vitigni: Schiava

Tipo Denominazione: DOC

Colore Vino: rosato

Tipo Vino: Vino fermo, Vino frizzante

Dolcezza: secco

Regione: Lombardia

Composizione: Schiava min.85%, altri vitigni a bacca nera ammessi alla coltivazione in Lombardia.

Aspetto: Rosa tenue

Olfatto: delicato, Fruttato

Gusto: piacevole

Abbinamenti: A tutto pasto pesce, Aperitivo, antipasti di pesce, sushi, crudi di pesce, risotti di pesce, formaggi freschi, primi piatti con verdure, primi piatti con carni bianche/rosse poco elaborati, sushi di carne, carni bianche, carni rosse poco elaborate, carne di maiale in crosta, carni grasse, carni in agrodolce

Acidità: 4,5 g/l

Alcool: 11,00%

Estratto Secco: 16,0 g/l

Degustazione: Al palato è viivace, leggero con tannini moderati. Al naso note di violetta e frutti di bosco freschi.

Freschezza: fresco

Struttura: medio corpo

Ricette Consigliate 🍽

Trota alla griglia , Secondo , Pesce
Lavarello in carpione , Secondo , Pesce
Coregone in carpione , Secondo , Pesce
Persico alla griglia , Secondo , Pesce
Risotto con pesce di lago , Primo , Pesce
Bigoli con le sarde (pasta con sardine di lago) , Primo , Pesce
Bresaola , Antipasto , Carne
Speck , Antipasto , Carne
Salame di Varzi DOP , Antipasto , Carne
Bruschetta con pomodoro fresco, basilico e olio EVO , Antipasto , Cereali-Pasta-Pane
Insalata con formaggio caprino e noci , Contorno , Formaggio-latticini
Torta salata di bietole , Piatto unico , Verdure
Torta salata con zucca , Piatto unico , Verdure
Torta salata con spinaci , Piatto unico , Verdure
Verdure grigliate , Contorno , Verdure
Pizzoccheri alla valtellinese , Primo , Verdure
Stracchino , Antipasto , Formaggio-latticini
Robiola , Antipasto , Formaggio-latticini
Crescenza , Antipasto , Formaggio-latticini
Casoncelli alla bergamasca , Primo , Carne
Polentatartagna , Non specificato , Non specificato
Risotto alla certosina , Non specificato , Non specificato
Spaghetti con le vongole , Primo , Pesce
Spaghetti alle cozze , Primo , Pesce
Frittura di pesce (calamari, gamberi, ...) , Secondo , Pesce
Insalata di mare , Secondo , Pesce
Inslata di pollo con verdure , Secondo , Carne
Couscous con verdure , Primo , Verdure
Pizza margherita , Piatto unico , Cereali-Pasta-Pane
Pizza con verdure grigliate , Piatto unico , Verdure
Frittata con asparagi , Secondo , Verdure
Frittata con zucchine , Secondo , Verdure
Pollo alla griglia con erbe aromatiche , Non specificato , Non specificato
Tacchino arrosto con erbe aromatiche , Secondo , Carne
Sushi , Secondo , Pesce
Sashimi , Secondo , Pesce
Insalata thailandese con lime e erbe fresche , Contorno , Verdure
Tapas spagnole (patatas bravas, crocchette jamon, Tapas spagnole) , Non specificato , Non specificato
Insalata greca (pomodori, cetrioli, olive, cipolla rossa e feta) , Contorno , Formaggio-latticini
Tartare di salmone , Secondo , Pesce
Tartare di tonno con avocado , Secondo , Pesce
Ceviche (pesce crudo marinato al lime) di pesce in bianco , Non specificato , Non specificato
Parmigiana di melanzane , Secondo , Verdure
Minestrone di stagione , Primo , Verdure
Lesso in tortino , Secondo , Carne

Dove Berlo 🍷

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Vini per l'etichetta: Vino_2360

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