Tipologia: Biferno DOC rosso riserva
Tipologia Vino: Biferno DOC rosso riserva
Zona di Produzione: Vari comuni in provincia di Campobasso
Vitigni: Montepulciano, Aglianico
Tipo Denominazione: DOC
Colore Vino: rosso
Tipo Vino: Vino fermo
Dolcezza: secco
Regione: Molise
Composizione: Montepulciano 70-80%, Aglianico 10-20%
Aspetto: Rosso rubino
Olfatto: piacevole, caratteristico, Etereo
Gusto: armonico, tannico
Abbinamenti: Pasta con sughi e carne rossa o maiale. Portate di carne arrosto o alla griglia, brace. Carne succulente, brasate, al sugo. Selvaggina. Formaggi stagionati. Salumi stagionati, speziati. Sapori decisi
Acidità: 4,5 g/l
Alcool: 13,00%
Estratto Secco: 24,0 g/l
Degustazione: Al naso è intenso e complesso, con sentori di frutta rossa matura, spezie e tabacco. Al palato caldo, morbido e armonico, con tannini morbidi e ben integrati.
Struttura: medio corpo